Produtores de ostra da Grande Florianópolis planejam transformar o molusco numa iguaria geográfica, reconhecida como característica da região, a exemplo do que acontece com a champanhe e o queijo suíço, por exemplo, identificadas com França e Suíça. Com esse intuito, cerca de 60 ostreicultores participaram recentemente de seminário promovido pelo Sebrae e Epagri, visando definir as diretrizes que vão nortear a criação de um selo de qualidade da ostra produzida na região. Com a certificação, a expectativa abrir caminho para a exportação das quase 1,8 milhão de dúzias produzidas anualmente na região, que hoje são comercializadas exclusivamente no país.