Toda mudança de estação é a mesma coisa. A esperança de eliminar peso rapidamente leva algumas pessoas a seguirem dietas tão exóticas quanto perigosas ou, até mesmo, a fazer restrições alimentares por conta própria. Além disso, a cada dia surge uma infinidade de dietas mágicas, com a promessa de que em curto prazo trazem o corpo perfeito. O efeito sanfona (emagrece-engorda) rouba elasticidade da pele, tornando-a flácida e propensa a estrias. Contudo, essas dietas não trazem nenhuma solução para o problema do excesso de peso e geralmente fazem alguma restrição em nutrientes, como carboidratos, proteínas, que são essenciais à saúde e ao bem-estar do corpo humano. Por exemplo: o carboidrato não deve ser restrito totalmente da alimentação. Ele fornece energia para as atividades do organismo e do sistema nervoso, além de ser responsável pela sensação de saciedade, impedindo que você consuma alimentos mais calóricos. Uma dieta restrita em proteínas, por sua vez, gera uma deficiência na síntese dos tecidos do organismo. A função das proteínas no organismo é de permitir o crescimento e reparo dos tecidos; a restrição de gorduras na alimentação gera um aumento excessivo no consumo de carboidratos que, quando não são metabolizados, se depositam no organismo na forma de gordura. Para emagrecer com saúde é importante manter uma alimentação variada, contendo todos os nutrientes, cada um em sua porção adequada, e passar pelo que chamamos reeducação alimentar. (Carboidratos: frutas, legumes, pães, batata, macarrão, bolacha, farinhas; Proteínas: feijão, soja, ervilha, carnes, ovos, leites e seus derivados; Gorduras: manteigas, azeites, creme de leite, frituras em geral). Quando você sentir necessidade ou perceber que está preste a adotar qualquer dessas dietas, fique atento! Procure um profissional da área para que ele possa elaborar uma alimentação de acordo com suas necessidades. (Juliana Amaral, nutricionista)